Accords mets et vins

Avec quels plats peut-on accompagner un vin de Côte-Rôtie?

Le Côte-Rôtie est un vin de repas. Ce vin présente l'avantage de présenter des aromes épicés et fumés : 2 aromes qui se marient très bien avec les viandes.

Avec quelles viandes peut-on servir un vin de Côte-Rôtie?

Le vin de Côte-Rôtie prend toute sa dimension lorsqu'il est accompagné d'une viande rouge.

Personnellement, j'ai une préférence pour le boeuf et le canard pour des Côte-Rôtie dans leur jeunesse. Je trouve que  l'agneau et les gibiers magnifient parfaitement les Côte-Rôtie de plus de 10 ans d'âge. Vous trouverez des recettes de cuisine dans ce site.

 

Avec quels fromages peut-on accompagner un vin de Condrieu?

Les fromages de chèvre sont à privilégier. La nature faisant bien les choses, la commune de Condrieu possède également une AOC de fromage (la rigotte) se mariant admirant bien avec le vin de Condrieu.